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Receta 001 - Horchata De Chufa

Dulce, caramelo, galleta malteada y notas tostadas tipo Maillard.

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A box of sweetened plant-based milk powder weighing 3.75 kg. Packaging states it is gluten-free and dairy-free and is used in the production of dairy-free alternatives to milk chocolate and white chocolate. A pink sticker states that it is recipe number 001 made with horchata de chufa, otherwise known as sweetened tigernut milk.

Polvo vegetal endulzado tipo M!lk, Receta 001 – Horchata de Chufa, 3.75 kg

€52,95

Polvo vegetal endulzado tipo M!lk, Receta 001 – Horchata de Chufa, 3.75 kg

Polvo vegetal endulzado tipo M!lk, Receta 001 – Horchata de Chufa, 3.75 kg

A black pouch of sweetened plant-based milk powder weighing 7.5kg. Packaging states it is gluten-free and dairy-free and is used in the production of dairy-free alternatives to milk chocolate and white chocolate. A pink sticker states that it is recipe number 001 made with horchata de chufa also known as sweetened tigernut milk.

Polvo vegetal endulzado tipo M!lk, Receta 001 – Horchata de Chufa, 7.5 kg

€90,00

Polvo vegetal endulzado tipo M!lk, Receta 001 – Horchata de Chufa, 7.5 kg

Polvo vegetal endulzado tipo M!lk, Receta 001 – Horchata de Chufa, 7.5 kg

  • Agotado

A white sack of sweetened plant-based milk powder weighing 15 kg. Packaging states it is gluten-free and dairy-free and is used in the production of dairy-free alternatives to milk chocolate and white chocolate. A pink sticker states that it is recipe number 001 made with horchata de chufa, otherwise known as sweetened tigernut milk.

Polvo vegetal endulzado tipo M!lk, Receta 001 – Horchata de Chufa, 15 kg

€162,00

Polvo vegetal endulzado tipo M!lk, Receta 001 – Horchata de Chufa, 15 kg

  • Agotado

Polvo vegetal endulzado tipo M!lk, Receta 001 – Horchata de Chufa, 15 kg

Chocolate galardonado

Nuestros polvos fueron utilizados para crear chocolates galardonados a través de nuestra marca hermana Arna Falco, incluyendo 3 estrellas para nuestro "Bombón de Pistacho".

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Origen Protegido

La chufa es el ingrediente estrella en muchos de nuestros productos. Todas las chufas que utilizamos están certificadas como chufas de Valencia D.O.

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En los medios

Como se mencionó en International Confectionery (marzo 2024): El chocolate de Tiger & Bean fue descrito como "uno de los mejores chocolates sin lácteos que he probado".

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Publicaciones del blog

Revelando la Ciencia y el Futuro del "Milk Chocolate Crumb"

25 mar 2025

En algunos países, el crumb es un ingrediente clave del chocolate con leche, y se elabora a partir de sólidos de leche, azúcar y licor de cacao, que luego se cocinan al vacío y se secan. Este proceso crea un sabor caramelizado único debido a la reacción de Maillard, lo que lo distingue del chocolate con leche elaborado con leche en polvo. El futuro del crumb incluye innovaciones en sabores, esfuerzos por la sostenibilidad y el desarrollo de versiones sin lácteos por parte de empresas como Tiger & Bean.

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