No utilizamos secado por pulverización ni liofilización para nuestras leches vegetales; en su lugar, las tostamos lentamente al vacío para lograr un sabor más profundo y rico, con notas de nuez tostada, galleta maltada y caramelo.

Incluso con un tamaño de partícula de 20 µm, las harinas integrales de chufa y avena pueden dejar una sensación desagradable en la boca debido a su alto contenido de fibra insoluble. Nosotros eliminamos estas fibras de nuestras leches vegetales, garantizando una textura suave y cremosa en el chocolate.

A diferencia de la mayoría de los polvos de cereales hidrolizados, nuestros productos contienen azúcares cristalizados de manera óptima, reduciendo la necesidad de exceso de manteca de cacao y garantizando una textura suave y premium en el chocolate.

Nuestros polvos vegetales están pre-molidos a 300 micras y pueden ser fácilmente refinados a 20 micras con refinadores de chocolate estándar, igualando los tiempos de refinado del licor de cacao y el azúcar de mesa.

Nuestros polvos ya están pre-endulzados, lo que significa que solo tienes que añadir cacao para hacer chocolate. Simplemente añade manteca de cacao para chocolate blanco, y luego nibs o licor para chocolate con leche.

El azúcar añadido estabiliza nuestros polvos vegetales, manteniéndolos frescos por más tiempo a temperatura ambiente, con una vida útil de hasta 12 meses.